家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁
，只是果汁饮料而已！水果罐头 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，
除果汁外 ，但因为它无法密闭保存 ，
果汁不能代替水果 因此．即使是水果纯果汁
当然
，果汁家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的
。因此．即使是水果纯果汁，如果在家中存放几小时 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替营养损失更大 ，水果对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，营养破坏越多。果汁代替以及某些进食不便的水果病人 ，且存放时间越长，果汁简介
： 在生产果汁过程中 ，代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损
。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果脯 、