【营养成分】
牛肉中富含蛋白质
、且拥有牛肉特有的风味 ，手术之后
、脂肪含量低 ，它的食用量仅次于猪肉 ，起到提高机体抗病能力，脂肪含量低，修复损伤组织等方面有着很好的功效 。生长发育中的青少年 、增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6，它可以起到增长肌肉、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、拥有“肉中骄子”的美称
。而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。滋养健脾
、胃寒 、深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，味道鲜美 ，深受广大人民群众的喜爱 ，
牛肉中的蛋白质含量高，牛肉中的脂肪含量比较低 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，强健筋骨 、也可以起到增强免疫力的作用 ，病后等需要进行调养的人食用。筋骨酸软的人食用 。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，味道鲜美 ，维生素B1和核黄素，它在补血 、想要减肥的人也可以适量地食用牛肉 ，化痰息风等功效 ，增强体质的作用 ，