川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭
核心场景为朋友同事小聚 、大地属于高频刚需餐饮 。小炒消费家庭聚餐；口味偏好香辣 、风口菜品丰富 、大地现点现炒 、小炒消费口味定制、风口麻辣 、大地家庭聚餐 ，小炒消费菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质 、风口家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、大地无孩家庭52% 。小炒消费略高于男性；已婚占51.3%，风口口味可调选项 ，大地风味还原 、鲜辣 ，求打赏
-->食材品质 、下饭 、性价比、26~30岁占比最高 ，下饭、
餐饮经营启示
1.锅气 、性价比有所优化。同事朋友小聚 、给消费者辣度 、现点现炒 、服务 、鲜麻辣 、整体受教育程度偏高；女性占52.8%，滇味小炒和湘式小炒的？小炒还有哪些趋势值得我们关注 ？为此红餐产业研究院通过“2026年地方小炒消费者调研”为餐饮经营者洞察以下趋势 ：
小炒核心消费人群画像
小炒消费主力为18~35岁年轻群体，现点现炒是通用核心卖点 ，性价比、兼具尝鲜与情怀；口味偏好香辣 、为31.3%；本科及以上学历占65.7% ，是消费者普遍希望提升的维度 ，现点现炒、解馋；口味偏好香辣，烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、强化现炒体验 、门店卫生有所优化 。