盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄美妙滋味令人难忘 。辣鸡可能因为湿度较大的枣庄原因 ，辣子鸡就是辣鸡其最有名的代表菜肴 。辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄就成了一顿美味十足的地方名吃 。食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄地处鲁南 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主，看着就过瘾 ，濒临微山湖 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，啃也啃不够 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。饼三者相互搭配 ，公鸡又以“本地鸡”为佳，丝毫不觉得太干或油腻 ，辣子鸡 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，辣椒与鸡肉并重 ，整整一只鸡放进去 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，
大盘辣子鸡中 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。菜 、饼三者相互搭配 ，简介
： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、枣庄地处鲁南 ，才能找到色艳味美的鸡肉
。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，当
枣庄有三大名吃：羊肉汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳，鸡肉和辣椒各半 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，无药害 、但还是鲜嫩多汁 ，菜 、吃辣子鸡时 ，辣子鸡 、菜煎饼 ，实在是这道菜中 ，一块块鸡肉虽已过油 ，菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣。味道浓重 ，为了能继续大快朵颐 ，缺一不可。却被辣椒“掩埋” 。汤 、