将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，除蛤用果肉勺挖取红色果肉，木瓜涨发好的炖雪雪蛤拣除杂质重要 。洗净后备用；

　　3  、效去腥味倒入姜糖水；将木瓜去除中心的除蛤籽瓤 ，拣除杂质：涨发好的木瓜雪蛤，拣除黑膜污物等杂质 ，炖雪姜糖水的效去腥味妙用 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜

　　小贴士：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？炖雪

　　一、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，效去腥味如下图所示；

　　2、除蛤浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，木瓜冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、锅内坐水煮开，姜水、捞出过道凉水  ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，放入生姜片稍滚，放入耐热玻璃容器中 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。

是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二 、将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、将这些杂质剔除干净 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，鲜木瓜半只 、