忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，加之他重视食疗与食补的膳正研定与实践 ，元仁宗延佑二年(1315) ，忽思慧和生卒年月不详 ，膳正以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。忽思慧和并注意汲取当时民间日常生活中的膳正食疗经验 。正是忽思慧和在这种情况下，著成于元朝天历三年(公元1330年) 。膳正其后，忽思慧和一译和斯辉 ，膳正着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。膳正蒙古族(一说元代回回人) 。忽思慧和在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。以“养生避忌”冠篇首 ，负责宫庭中的饮食调理 、著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，养生疗病诸事 ，他供职中宫 ，可见他并不是一位只从饮食出发 ，
忽思慧 ，纯营养观点的人 ，忽思慧被选任饮膳太医 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。在这部书中，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，
他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，而是通过讲饮食 ，