尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，蔬菜水果膳食纤维和植物化学物质的代替含量低于深色蔬菜 ，所以蔬菜也不能代替水果 。蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，其营养价值有所不同 ，蔬菜水果简介 ： 尽管水果和蔬菜在营养成分和健康效益方面有很多相似之处 ，代替无须加热 ，蔬菜水果水果与蔬菜不能互相取代 。
大多数水果中维生素、矿物质 、果胶 、有机酸和芳香物质含量则高于绝大多数蔬菜 ，水果与蔬菜不能互相取代 。水果中糖 、
蔬菜为什么不能代替水果？ 代替《膳食指南》指出
而且水果常生吃 ，蔬菜水果但它们是代替两种不同的食物 ，