14放入黑木耳 。莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳翻炒4、炒肉葱 、莲藕水淀粉 、木耳去腥的炒肉作用 。用料酒 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
11一勺白糖。炒肉
10一勺醋 。莲藕最好泡在清水中，木耳
4切好的炒肉莲藕不马上炒的话 ，木耳 20克、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，6下 ，
8再略炒5 、十三香 、起到入味 、盐 、葱段 、提前腌制10来分钟，快速翻炒均匀 。
6倒入码好味的肉片 。盐 、嫩肉 、猪肉 150克、十三香 、
15继续大火炒匀 。
2五花肉去皮 ，将生姜片 、味精 、盛出。
7翻炒至肉色发白 。姜 、
3莲藕切成薄片 。切成薄片（最好冷冻一下再切，料酒 、
五花肉一块 。味精 、白糖 、油热后 ，可以片的更薄一些） ，5锅内倒入少许油 ，撕成小朵。一点生抽 、水淀粉码味 ，
17盛盘上桌 。可以稍微淋入少许清水 。
12半勺盐 ，如果感觉有点儿干 ，
16最后倒入炒好的肉片，5下 。
9下入莲藕片。（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，不易氧化变黑 。