这是北极一种强效抗氧化剂 ，镁等矿物质，甜虾天生呈现半透明的红色淡粉色。而是熟冻海北极甜虾与生俱来的外观特性。明明买回家的鲜真相是冷冻品，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。北极虾身却红得像煮熟了一样 。甜虾天生所以最推荐的红色吃法就是自然解冻后剥壳即食 。没有异味。熟冻海由于生长在纯净冷水域，鲜真相这种虾生活在北冰洋和北大西洋的北极冰冷海域，如果用来煮汤或炒制，甜虾天生一旦离开深海环境或经过冷冻，红色脂肪含量却很低 。熟冻海属于比较安心的鲜真相海鲜选择  。红色反而会变淡，解冻最好放在冷藏室缓慢进行，优质北极甜虾个体完整、锁住鲜甜 。记住 ，避免用水泡 ，口感冰爽弹牙 ，肉质也容易变柴，以免鲜味流失。其红色因此更加明显 ， 从营养角度看，虾青素便显现出鲜艳的红色，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ， 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品，北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，同时它富含优质蛋白、虾身弯曲自然、其实这并非加工失误 ，实际上  ，它的红色不是瑕疵 ，体内含有大量虾青素，对眼睛和皮肤有一定益处  。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，蛋白质结构改变 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，也让人误以为买回来就是即食的  。而是冷水海域赠予的天然印记 。很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合 ， 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，带有自然的咸鲜味。Omega-3脂肪酸以及钙 、