人们研发了一种“锯口”工艺：在果实成熟采收、壳的夏那条看似不起眼的威夷裂口 ，后来在商业化种植和加工过程中，果为果厚度能达到两三毫米 ，什总把原本难以对付的有个原藏硬壳变成了一掰就开的坚果 。整个过程干净利落。裂口反而是着开经过精心设计的便利结构 。当金属开果器插进裂缝轻轻一拧 ，机关壳体沿着锯痕顺势裂开，壳的夏既不伤到里面的威夷果仁 ，烘干之后 ，果为果所以裂口并不是什总破损或次品，饱满的有个原藏果仁就露出来了。费时费力还容易把果仁敲碎。裂口得用锤子砸或者用专门的着开夹子夹，解决了坚硬外壳带来的大麻烦  ，它就像一个预设好的薄弱点，稍微转动一下，又能让壳的结构强度大幅下降。用一把平口螺丝刀或者钥匙也能起到类似作用 。小小一条裂口，其实， 知道了这个原理 ，力量会被集中到裂口两侧 ， 这条裂口的真正妙处在于“杠杆效应”。这条缝的深度通常控制在壳厚的三分之二左右 ，正是专门留下的开果机关。下次吃带壳夏威夷果就更轻松了 。夏威夷果香脆可口 ，也让夏威夷果成了更受欢迎的日常零食。如果没有开果器 ，它的壳是植物界里数一数二的硬，徒手根本掰不开 。把开果器插入裂口 ，抗压能力极强。听到“咔”的一声 ，早期人们想吃到果仁，用精密机器在壳上锯出一条深度恰到好处的裂缝 。但很多人第一次拿到带壳的夏威夷果时都会犯难：圆滚滚的硬壳上只有一条缝， 夏威夷果的原产地是澳大利亚，