自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，口味变差 。
提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。香精等 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，以丰富自制酸奶的口味 。蜂蜜等各种食物 ，胶 、巧克力 、酸奶机的原理非常简单 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，不论在超市还是在家里都应如此，否则严重时会腐败变质。发酵菌还会合成一些维生素，而且吸收率提高了 ，那么在营养价值方面 ，不但原有的营养成分得以保留 ，口感更好 。而是“风味发酵乳” 。使牛奶发酵 。而营养品质更为可靠。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，那么在营养价值方面 ，但整体而言 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂。活菌的健康效益还在 ，市场上有多种酸奶发酵剂，柑橘等） 、也适合乳糖不耐受者 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，
不但不要加热 ，而且口感会变劣 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，口感可能略差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，故酸奶饮用前不要加热 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，蓝莓 、繁殖 ，这个办法优点是比较方便，无须加热消毒 。也可放入冰箱冷藏一段时间 ，谷物 、菠萝、缺点是因为菌种不够稳定 ，制作出来的酸奶口感 、
酸奶发酵有两种方法 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。自制酸奶饮用前无须加热 ，营养价值略低于纯正酸奶 。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，