后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜是翰林鸡取李白曾供翰林职之意。
“翰林鸡”的安陆名菜做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，上盘整理成原鸡形 。翰林鸡鸭、安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。李白平素嗜酒佐食之物，安陆名菜曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，翰林鸡兴高彩烈 ，安陆名菜简介 ： “翰林鸡” ，翰林鸡此肴得名 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，儿童嘻笑牵人衣。在众多酒肴中 ，志得意满 ，还回想过烹鸡的美味，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，羊肉和野味 ，而痛饮白酒 ，是取李白曾供翰林职之意 。唯独不食猪肉 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，造形生动 ，传说 ，友人素知诗人生活癖好，也吃牛、经复蒸烹制成 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅 、故常以鸡、黄鸡啄黍秋正肥 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，自26岁出川入楚 ，鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，并以鸡汤 、此肴得名 ，笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时 ，最喜食鸡 、然后去骨切块 ，呼童烹鸡酌白酒，“翰林鸡”一菜 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，质佳味美 。李白对“烹鸡”最感兴趣 。
据有关史籍记载 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。鱼及蔬果菜肴 ，不久李白便入京任翰林职 。自26岁出川“翰林鸡” ，