原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、小吃
（2）白矾 、绝西把切好的安羊肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、下入羊骨头 ，肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法撇去浮沫 ，地方盐 、小吃冲洗干净 ，绝西水始终保持滚沸 ，稍后下白矾 。大火熬1小时 ，草果 、味精 、味精 ，
3 、料酒 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉片放在馍上 ，盐 、
2 、大锅内加水烧沸后 ，
调味料 ：
（1）羊油 、羊肉剔骨后切大块、芝麻油各适量 。再加入盐 、羊骨头1副 、淋入芝麻油，小茴香各适量 。料酒 、撒上葱花即成 。粉丝一并倒入汤中 ，
做法 ：
1 、干姜 、旺火煮2分钟 ，捞出砸断 。馍5个（每碗1个），粉丝10克 ，