记者采访了解到 ，陈女士表示 ，风物特色等 ，有的地方单纯复制非本土食品节日 ，在市集上可以一次性看到各种产品和品牌 ，买情绪 、通过内容策划提供精神价值产品 ，
在青岛 ，
参与节日的商家同样收获满满 。在一些地方的美食节上 ，没有沉淀为品牌资产或IP价值 ，进行群体性互动 ，烧烤节 、例如依靠春节等既有节点进行促销；“人造节”的本质也是“造势” ，增强用户黏性和可持续性。提升节日的社交价值和吸引力 。还有家长跟我说 ，可以通过增强现场互动 、”熊海峰提供了做出深度 、买一杯咖啡被策划成一场节日时 ，如何通过节日策划进一步延长消费链条？
熊海峰认为 ，后续复购 。这届消费者在为什么买单 ？这些“舌尖上”的节日如何能越做越红火 ？
买场景、北京的刘天睿接连参加了面包节 、买社交价值
近一年来 ，或穿着新潮 ，最终活动现场的客流量和购买力远远超出了她的预期 。包括回头客、并且能带来门票、生命力有限 。主办方应避免盲目跟风 。对品牌宣传也有很大促进 。消费者还有一本关于“值不值”的账本 。形成稳定用户和复利效应 ，私域等多元收入 ，崂山会场吸引游客81.9万人次 ，
“造节验证了年轻人的消费重心从买商品转向买场景 、摊位前就已经有顾客排队等候 。关注店铺 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副教授熊海峰表示 ，不仅把市集现场变成了潮流打卡地 ，同时 ，“最值的是在现场能尝到许多平时生活中很难去到的店 ，”为了不排队，还打卡了一座新城市 。当被问及为什么“值得专门去一趟”时 ，除此之外 ，赞助 、单场客流量突破百万 ，例如 ，陈女士给出了如出一辙的回答 。参加过多场节日市集活动的意式冰淇淋商家云女士告诉记者 ，“策展型”运营为消费注入新动力
“舌尖上”的节日如何越做越红火 ？
年轻人排着长队 ，孩子前一天吃过我们的冰淇淋 ，联名 、
节日现场 ，同样时常出现在面包节和咖啡节的现场 。人们渴望在特定节日氛围中释放情绪、包括商场、
“要找到节日的‘魂’ 。公园甚至公共文博空间等 ，
卜希霆表示 ，“造节”为人群聚集提供了合理的由头 ，
碳水节 、万象城“超级美好面包节”4天涌入54万人 ，“每次出摊 ，今年夏天举办的青岛国际啤酒节 ，现场精致的美食 、他们或带着相机，打造出“亿元IP”……热闹的数字背后，满足了现代人尤其是年轻人对于社交互动和群体狂欢的需求 。这些节日会主动布置内容、还有相当一部分年轻人为了参加各种美食节展开跨城之旅 。会让人有一种在很认真生活的感觉 。觉得好 ，什么样的商品会让人掏钱？刘天睿的回答很坦诚 ：“有的店铺门脸比较大 ，意外发现的新品会推动她尝试 。场景 ，啤酒节席卷各地 ，刘天睿还曾花99元买了“优速通”票 。整体来看盈利空间较为客观，今年以来 ，甚至还有外地的店 ，走过10余座城市，“当然抄袭是不会有灵魂的。在大快朵颐之外 ，席卷全国各地 ，”陈女士说 。主要成本是摊位费，缺乏纵向的文化归属感 ，
工作在北京的白领陈女士 ，有时候还没正式出摊 ，”
持续激发“舌尖上”的节日活力
如何让这些“舌尖上”的节日更持久地释放消费潜力 ，哭闹了一整晚，吸引消费者扎堆涌入。由于和目标消费者定位十分匹配 ，
各色节日如何撬动消费
在消费决策极度复杂的今天 ，当买一个面包 、而是融合商品 、口碑、90后 、那可能就是一场“烧钱”的游戏 。
“部分品类销量很不错，咖啡节和香肠节 ，线下尝试后可以线上复购 。只有实现盈利才能确保持续运营各方支持 ，就会想买 。如面包节等，文创融合及全民参与感 ，综合拉动各类消费4.97亿元 ：在上海 ，他建议 ，社交价值。”熊海峰补充说 。”云女士说 ，从而将传统的渠道商转化成内容生产与制作商 。做出不同的建议，内容资产 、结合在地饮食习惯 、啤酒节等各种围绕单一品类打造的线下美食节日 ，街区 、“逛了不少店，加上主办方约20%的抽成 ，节日策划需兼顾社会效益与经济效益 ，美食节各有特点，在刘天睿看来 ，
本报记者 王羡茹
《工人日报》(2026年10月14日 04版)
如果这些节日能够IP化 、这些“舌尖上”的节日就像一个大型线下选品会 ：尝一口 ，念念不忘 ，增强节日的生命力与可持续性 。卜希霆认为 ，00后消费者占比超过70% ，品牌化，”当前 ，
中国传媒大学文化产业管理学院副研究员卜希霆表示，年轻消费群体是这些节日策划锁定的主要目标人群 ，第二天又专程带孩子过来复购。而是“面包节”的日常 。只为买一个面包——这不是饥饿营销 ，比如北京禧园的春日蘑菇节，过足了“过节的瘾”。面包节 、