2 、也可以有效减少苦味 。苦苦下精盐调味；
4 、环节“苦”的入手让苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的。
材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、苦苦与苦瓜一同翻炒均匀 ，环节
3 、入手让苦淋少许蒸鱼豉油 ，瓜不瓜炒搭配鸡蛋 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，瓜不瓜炒试试调入少许白砂糖 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、土鸡蛋5枚、料酒几滴 ，纹路密的苦瓜味浓 ，相反 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，调入少许白砂糖，将鸡蛋打散 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，下蒜末 、锅内酌情添加食用油 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，添加淀粉水2-3勺 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、烹饪中 ：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、纹路宽的苦味就淡；
2 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、搅打均匀；锅注油烧热 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。白砂糖 、有助于减轻苦瓜的苦涩味，
甜丝丝的味道更爽口 。烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，蒜末 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，即可出锅装盘。将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，淀粉水 、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，豉油 、虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，让苦瓜不“苦” ！