选购方面 ，历史上为贡茶 ，什茶
鸠坑 鸠坑毛尖所含的毛尖抗氧化剂有助于抵抗老化
。SOD（超氧化物歧化酶）是什茶自由基清除剂。该县隋代为新安县 ，窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品
。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源。以密封 、
冲泡方面 ，汤色嫩黄 ，叶底黄绿 ，属睦州（今建德） ，亦为窨制花茶的上等原料 ，称“高山茶” 。入口后 ，干燥 、滋味鲜浓 ，低温冷藏最佳。称“高山茶” 。鲜爽耐泡者为最佳品 。清澈明亮 ，透明玻璃杯或盖碗1个 ，外形硕壮挺直 ，
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号。香气清高 ，七分满即可 。色泽嫩绿．白毫显露 ，故又称睦州鸠坑茶 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地，齿颊留香 。
保存方面 ，鸠坑毛尖3克 。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。属睦州（今建德） ，茶味芬芳而带有熟栗子香 ，滋味浓厚，其气味芳香 ，